АРАХИСОВОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Состав:

• 140 грамм муки зеленой гречки (либо рисовой, либо овсяной, либо любой безглютеновой универсальной смеси)
• 70 грамм кукурузной муки
• 20 грамм кокосового сахара
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 120 грамм арахисовой пасты (можете заменить любой ореховой)
• 80-90 грамм растительного сиропа - топинамбур, агава (печенье выходит неочень сладким, лучше количество сиропа не уменьшать)
• 50 мл растительного нежирного молока или воды
• ванильный экстракт (опционально)
• щепотка соли

Описание:

Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку и разрыхлитель, кокосовый сахар, соль.
Отдельно смешать молоко, ванильный экстракт, пасту, сироп.

Добавить смесь к сухим ингредиентам. Вымесить тесто.
Раскатать между двумя листами пергамента, толщиной около 4-5 мм.
Вырезать печенье, выпекать в разогретой до 175 духовке 8-10 минут.