Ароматный, пряный морковный кекс с орехами

Состав:

• -170гр. кукурузной муки
• -300гр. моркови
• -400гр. бананов(обязательно переспелые)
• -40гр. оливкового масла(можно заменить на кокосовое)
• -цедра 1/2 лимона
• -2 ч.л. разрыхлителя
• -70гр.орехов грецких
• -40гр сушеной клюквы (можно взять любых сухофруктов)
• - 1 ч.л. смеси специй (корица, имбирь, мускатный орех, ваниль)

Описание:

✔️1. Банан пюрируем, натираем морковь на тёрке. Добавляем цедру, масло, и сухофрукты м орехами, порезанными на средние кусочки.
✔️2. Смешиваем сухую часть: муку, разрыхлитель и специи и добавляем в жидкую. Хорошо перемешиваем.
✔️3. Выкладываем в форму 20см. (Дно проложить пергаментом) и печем при 180° около 40-50мин.
Выключаем духовку и оставляем кекс внутри ещё на 10 мин. с открытой дверцей.
И в теплом, и в холодном виде идеален! Очень советую!