БАНАНОВЫЙ КЕКС БЕЗ ГЛЮТЕНА

Состав:

• 60 г овсяной муки
• 70 г миндальной муки
• 100 г рисовой муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 100 г сахара
• 2 банана
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла
• 60 мл растительного молока
• цедра лимона 2 ст.л.
• тимьян 0,5 чл (по желанию)
• черника 0,5 стакана

Описание:

Бананы размять в пюре. Добавить молоко, масло, цедру, тимьян и перемешать. Смешать сухие ингредиенты, добавить в жидкие и перемешать. Добавить ягоды и аккуратно перемешать. Выложить в форму для кекса и выпекать 35 минут при 180С. Полностью остудить, прежде чем разрезать.