Базовое тесто для торта и два крема

Состав:

Тесто для торта

• 300 г цельнозерновой муки
• 120 г сиропа топинамбура
• 120 г растительного масла
• 1 упаковка разрыхлителя
• Щепотка соли
• 50 мл яблочного сока
• Опционально: фундук, сухофрукты, орехи.

Сухие и жидкие ингредиенты смешать по отдельности. Затем между собой. Выложить в невысокую форму диаметром 25 см, разровнять лопаткой. Печь 30-35 минут при 180 град. Можно делать порционные маффины.

Описание:

Сливочный крем

• 500 мл соевого молока
• Цедра 1 лимона
• Ваниль

Довести до кипения, добавить 70 г манки, готовить 5 минут постоянно помешивая. Остудить.
Поместить в блендер, добавить сок лимона, сироп по вкусу, 50-100 г кокосового масла (или 100 г кокосовой стружки взбитой отдельно с 50 мл растительного масло до однородной массы). Регулируйте густоту крема количеством молока.

Шоколадный крем

• 40 г кокосового масла
• 20 г какао порошка
• 130 г молока
• 50 г фиников

Все взбить в блендере до однородной массы.
Крем сразу может быть более жидкий, чем нужно. Если вам нужно, чтобы он загустел, стабилизируйте его в холодильнике 4-8 часов. Затем используйте.