«БЕЛЫЕ» БУЛОЧКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Состав:

• 100г рисовой муки
• 100г нутовой муки
• 3 ст л тапиокового крахмала (важный ингредиент, его не заменить!, я покупаю в Глобусе, марки Гарнец)
• 2 ст л псиллиума (а это самый важный НЕЗАМЕНИМЫЙ ингредиент - именно псиллиум даёт выпечке пышность)
• 1/3 ст л соды, гашеной яблочным уксусом или лимонным соком
• 2-3 ст л растительного масла
• соль
• вода

Описание:

Смешиваем все виды муки и крахмал. Добавляем соль, масло и соду с уксусом. Псиллиум заливаем водой и перемешиваем, должна получиться довольно густая смесь. Эту смесь вмешать в муку, добавить воду и замесить тесто. Воду добавляем понемногу, пока не получится тесто по консистенции как стандартное дрожжевое на пироги - мягкое, упругое и достаточно плотное для лепки. Далее смачиваем руки водой и лепим булочки. Выкладываем на противень. И запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.