Персидкую чечевицу солим заливаем кипятком, чтобы покрыть поверхность на 1 см больше. Варим минут 5-10 до готовности. А дальше по вкусу добавляем дольку чеснока, сок лимона, горсть размоченных кешью или кокосовых сливок, дезактивированных дрожжей (их не обязательно). И вжик блендером. Сверху зелень, мнооого зелени или можно посыпать измельчённым арахисом