ЦВЕТНЫЕ БЛИНЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Состав:

НА ЗЕЛЕНЫЕ БЛИНЫ:
🔹Мука безглютеновая Garnec 400 г (ИЛИ смесь из 350 г рисовой муки и 50 г кукурузной)
🔹Кокосовое молоко - 300 мл
🔹Кокосовое масло – 20 гр
🔹Тёплая вода - 400 г
🔹Сироп топинамбура - 90 г
🔹Сода - 1/4 ч.л.
🔹Соль - 1/4 ч.л.
🔹Матча церемониальная - 10 г

⚠️Если хотите разноцветные блины, то сделайте тесто без матчи, затем разделите его на несколько частей, и в каждую вмешивайте краситель: для зеленого цвета матчу, для розового - сушеную свеклу. Если тесто станет более тягучим - добавьте немного воды. Консистенция должна быть блинной. Ибо если она будет гуще - блины будут трескаться и ломаться, а если жиже - морщиться.
💛Для желтых блинчиков добавьте в тесто куркуму - добавляйте по чуть-чуть, размешивая, пока не получите идеальный цвет. А затем сделайте ОЧЕНЬ ВАЖНУЮ ВЕЩЬ: погасите тесто, добавив в него сок четверти лимона! ЕСЛИ ВЫ ЭТОГО НЕ СДЕЛАЕТЕ, то при выпечке блины поменяют цвет с желтого на розовый - отличный вариант, если нет сушеной свеклы, кстати😉
❗Но в тесте с другими красителями лимонный сок НЕ НУЖЕН, т.к. он "съест" цвет.
❗Храните блины укутанными - так они сохранят мягкость БЕЗ смазывания маслом.

Описание:

🔸Смешайте теплое молоко, воду, сироп топинамбура, соду и соль венчиком.
🔸Влейте растопленное кокосовое масло в жидкость и тщательно смешайте (можно в блендере или миксером).
🔸Просейте в отдельную миску муку и чай матча, смешайте венчиком.
🔸Всыпьте сухие ингредиенты к жидким и вымесите однородное тесто.
🔸Хорошо разогрейте сковородку с антипригарным покрытием (капните воду, она должна сразу испариться).
🔸Поджарьте блины с обеих сторон до готовности. Одна сторона получится румяная, а вторая ярко-зелёная!