ХЛЕБ

Состав:

✔️Псиллиум - 3 ст.ложки
✔️Вода - 450 мл
✔️Мука из зелёной гречки (или овсяная) - 115 гр
✔️Мука нутовая - 115 гр
✔️Мука рисовая - 115 гр
✔️Семечки (тыквы, подсолнуха и т.д.) - 50 гр
✔️Разрыхлитель - 1 ч.ложка
✔️Сода - 1/2 ч.ложки
✔️Соль - 1 ч.ложка

Описание:

1️⃣ К псиллиуму добавляем воду постепенно и размешиваем, чтобы получилась однородная масса, даём постоять минут 20, псиллиум набухнет и получится желейная масса.
2️⃣ В отдельной чаше смешиваем все сухие ингредиенты: 3 вида муки, разрыхлитель, соду, соль, семечки.
3️⃣ Затем, к сухим ингредиентам добавляем псиллиум и замешиваем тесто. Промешивайте до конца, если тесто будет липнуть, добавьте немного муки, если сухое, то воды. Я воды ещё никогда не добавляла. Тесто не должно липнуть к рукам.
4️⃣ Сверху я сделала надрезы и посыпала сверху мукой (можно посыпать разными семечками, кунжутом и т.д.). Убираем в разогретую до 180С духовку от 1 часа. Как хлеб приготовился, достаём из духовки и выкладываем на решётку, даём полностью остыть.
У хлебушка получается хрустящая корочка и мягко внутри.
💡 Не делайте хлеб очень пухлым, так ему будет сложнее пропечься, и он ещё поднимется.
💡 Обычно, я готовлю 1/2 от порции, небольшую булочку хлеба, предлагаю, для пробы, приготовить также.
💡 Кто не любит муку из зелёной гречки, используйте овсяную, хлеб получается даже нежнее.
💡 В хлеб можно добавлять всё, что угодно и всегда будет вкусно.