ИДЕАЛЬНЫЙ ФАЛАФЕЛЬ 2 рецепта

Состав:

РЕЦЕПТ № 1
💥Замоченный нут - 220 г (не варим!)
💥Вода - 65 г
💥Тахина (кунжутная паста) - 70 г (можно самим измельчить кунжут до состояния пасты)
💥Лимонный сок - 1 ст.л
💥Сода - 1/5 ч.л
💥Разрыхлитель - 1/3 ч.л
💥Петрушка или кинза - пучок
💥Чеснок 2-3 зубчика
💥Соль, специи по вкусу
💥Псиллиум - 1 ст.л (можно заменить на муку, но текстура будет отличаться)
💥Овсяные хлопья перемолотые в муку для обвалки (можно попробовать заменить на другую муку)

✅Нут заливаем водой, добавляем мелко порезанную зелень, чеснок и измельчаем до однородного состояния
✅добавляем соду, разрыхлитель, тахину, соль, специи и ещё раз хорошо пробиваем блендером
✅Добавляем псиллиум и снова пробиваем
✅В самом конце добавляем лимонный сок и опять пробиваем
✅Катаем не большие шарики обваливаем их в муке и выкладываем на противень застеленный пергаментом
✅Убираем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут ( но можно и во фритюре пожарить👌)

ВКУСНО С СОУСОМ ИЗ СЕМЕЧЕК И ПОМИДОРОВ НАЖМИ

Описание:

РЕЦЕПТ № 2
💥Вареный нут - 240 г
💥Вода - 30 г (смотрите по консистенции)
💥Тахина - 70 г
💥Чеснок 2-3 зубчика
💥Мука - 1 ст.л ( у меня овсянка перемолотая в муку)
💥Кинза или петрушка - пучок
💥Соль, специи по вкусу
💥Лимонный сок - 1 ст.л
✅Нут, воду, тахину, мелко порезанную зелень и чеснок, соль, специи, лимонный сок пробиваем погружным блендером, не нужно пробивать до гладкости, пусть останутся не измельчённые кусочки нута
✅Добавляем муку и вымешиваемых массу
✅Катаем не большие шарики обваливаем их в муке и выкладываем на противень застеленный пергаментом
✅Убираем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут ( но можно и во фритюре пожарить👌)