КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ

Состав:

САЛАТ:

• - 600 гр. картофеля
• - 250 гр. замороженного зелёного горошка
• - ½ красной луковицы
• - 1 пучок редиса
• - 2 веточки укропа
• - 1 щепотка мускатного ореха
• - 1-2 ст.л. оливкового масла
• - листья любимого салата
• - 150 гр. кунжутного соуса (100 гр. кунжута взбить с 50 гр.воды, добавляя лимонный сок и соль по вкусу).
• - ½ ч.л. специй для картофеля

ЗАПРАВКА:

• - 2 ст. л. оливкового масла
• - 2 ст.л. лимонного сока
• - 1 ч.л. жидкого подсластителя
• - 1 ч.л. горчицы
• - 50 мл. бульона от горошка
• - Соль/перец по вкусу

Описание:

1. Картофель режем на равные части, солим, перчим, добавляем мускатный орех, масло и в духовку до готовности при 180.
2. В подсоленной воде варим зелёный горошек 4 минуты до мягкости и сразу заливаем холодной водой, чтоб он не потерял цвет. Оставьте 50 мл бульона.
3. Тонко нарежьте редис и красную луковицу (можно залить кипятком на несколько минут, вкус будет как у маринованного лука).
4. Салат порвите руками на небольшие кусочки. Мелко нарежьте укроп.⠀⠀
5. Смешайте ингредиенты для заправки + бульон от горошка.
6. Соберите салат в миске, полейте заправкой, перемешайте, сверху добавьте кунжутный соус и посыпьте укропом.