Киноа с изюмом и морковью

Состав:

▫️ 2 столовые ложки оливкового масла
▫️ 1 большая сладкая луковица, нарезанный перышками
▫️ 4 стакана натертой на терке моркови
▫️ 1 ¾ стакана воды
▫️ ¾ ч.л. соли
▫️ ⅛ ч.л. черного перца
▫️ ¾ чашка изюма
▫️ 1 чашка промытого киноа
любые орехи и семечки по вашему вкусу, измельченные

Описание:

✅ В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук на средне-сильном огне до полупрозрачности около 5 минут.
✅ Добавьте тертую морковь и продолжайте готовить еще 5 минут.
✅ Добавьте воду, соль, перец, изюм и промытый киноа и хорошо перемешайте.
✅ Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут.
✅ Затем аккуратно перемешайте киноа вилкой.
Если не вся вода испарилась, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут или пока вся вода не выкипит.
Посыпьте орехами прямо перед подачей. Подавать теплым или комнатной температуры.