КРАСНЫЙ РИС С ФАСОЛЬЮ

Состав:

• 
4 ст.л оливкового масла
• 1 средний лук

• 1 большой болгарский перец
• 2 дольки чеснока
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1/4 ч. л. хлопья красного перца
• 1 банка нарезанных томатов
• 2 чашки длиннозернистого коричневого риса (либо другого)
• 4 стакана воды или овощного бульона
• 1 банка фасоли, промыть (либо отварить сухую чёрную фасоль)
• Кинза
• Соль по вкусу

Описание:

В большой сковороде обжарить мелко нарезанный лук в оливковом масле 3-5 минут. Добавить сладкий перец нарезанный кубиками и тушить еще 3-4 минуты.
Добавьте чеснок, тмин и хлопья красного перца. Готовьте 1 минуту.
Добавьте помидоры и продолжайте готовить, периодически помешивая в течение 5 минут.
В этот момент добавьте рис, воду или бульон. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите около 45 минут или пока рис не будет готов.
Добавьте готовую черную фасоль и кинзу. Оставьте на 5 минут.
Примечания:
Время приготовления может варьироваться в зависимости от используемого риса. Следуйте инструкциям на упаковке риса.
⠀