Кунжутный супер-соус

Состав:

• -50гр кунжута (или готовой кунжутной пасты, тахини)
• -зубчик чеснока
• -1ч.л.горчицы (у меня heinz французская, без сахара)
• - соль по вкусу (или мисо-паста)
• - сок 1/2 лимона/лайма
• - вода
• - смесь перцев, по желанию

Описание:

Слегка поджариваем на сухой сковороде кунжут до лёгкой золотистости, затем измельчаем семена в кофемолке или блендере
Добавляем остальные ингредиенты, соленость и кислоту регулируйте по своему вкусу.
Воду добавляем постепенно, пока не получим нужную консистенцию
Можно вымешивать вручную, либо в блендере (но кунжут измельчаем сначала отдельно)
С готовой кунжутной пастой конечно ещё быстрее процесс и нужна только ложка!
🔸Когда делаю соус для запекания овощей, вместо соли добавляю 1 ст.л. мисо-пасты, так вкус ярче раскрывается
💡Для более сливочного, мягкого вкуса можно добавить ещё 50гр орехов кешью(или урбеч из кешью)

🍆Очень вкусно наносить на дольки баклажана, сверху свежий помидор с зеленью и запекать в духовке.
А ещё очень люблю подавать немного отваренную брокколи с этим соусом 👍
🌱Добавьте мелко порезанный огурец и зелень - получите соус дзадзики)