ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ВЕГАН

Состав:

• Цедра 1 лимона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовых ложки соевого йогурта (или яблочного пюре)
• 2 столовые ложки чиа или мака
• 3 столовые ложки любого масла
• 1/3 стакана (70 гр.) тростникового сахара
• 1/4 стакана (30 гр.) Миндальной муки
• 1 чашка (125 гр.) цз или белой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/8 чайной ложки соли

Описание:

Смешайте все ингредиенты. Если смесь будет немного сухой, добавьте еще 1/2 столовой ложки йогурта. Если оно слишком липкое, добавьте 1 столовую ложку муки.
Скатать тесто в шарик, завернуть в пленку и убрать на 15 минут в холодильник. Затем сделайте 12 шариков и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Придавите немного вилкой.
Выпекать в предварительно нагретой до 180º в течение 10-11 минут. Достать печенье из духовки.