ЛУЧШИЙ ХЛЕБ «БЕЗ ВСЕГО»

Состав:

• 1 чашка зеленой гречки
• 1/2 чашки овсяных хлопьев или муки киноа
• 1/2 чашки ц/з рисовой муки
• 3/4 чашки растительного молока (лучше жирного кокосового)
• 5 ст.л. семян чиа
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1/2-3/4 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. соды, гашенной лимонным соком
• 2-3 ст.л. сиропа топинамбура или кленового
• 2 ст.л. псиллиума
• Дополнительно: любые семечки или орешки

Описание:

Молоко смешать с чиа и оставить минимум на полчаса (можно на ночь в холодильнике). Зеленую гречку замочить хотя бы на час (можно на ночь). Воду слить, гречку промыть и отправить в комбайн вместе с другими ингредиентами- измельчить до однородной консистенции теста. Выложить в форму и выпекать в разогретой до 185С духовке 1 час. Дать немного остыть перед разрезанием