МИНДАЛЬНЫЙ СЫР ИЗ ЖМЫХА

Состав:

• 150 гр. необжаренного миндаля (жмых)
• 1-2 ст.л оливкового масла (либо другого, по вкусу)
• 1 ст.л сока лимона
• 1 перо зелёного лука
• 2 веточки кинзы или укропа
• 1 долька чеснока
• 1 ч.л соли (возможно меньше, по вкусу)

Описание:

Замочить миндаль на ночь или на 5 часов.
Взбить с 2-3 стаканами воды в блендере 1-2 минуты.
Процедить через марлю, новый чулок или ореховый мешочек. Хорошо отжать.
Молоко перелить в бутылку или банку.
Миндальное молоко универсальное, также как и кокосовое. Оно отлично подходит для каш, гранолы, крем супа, кофе и других напитков.
Жмых перекладываем в миску.
Нарезаем мелко зелень, трём чеснок, смешиваем все ингредиенты вместе. Готово.