Мини-фритаты с цуккини и оливками

Состав:

• 120 г цуккини
• 8-10 оливок
• 150 г нутовой муки
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. сушеного базилика
• асафетида или чеснок по вкусу
• соль и перец по вкусу
• 220 мл воды или молока

Описание:

Нарежьте цуккини маленькими кубиками, а оливки – колечками.
Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте к ним цуккини и оливки.
Добавьте воду и хорошо перемешайте.
Разложите тесто по формочкам для маффинов. Оно будет очень жидкое, не пугайтесь, так и должно быть.
Выпекайте при 180С 40-45 минут.
Полностью остудите и только потом доставайте.