МЯГКИЙ ТЯНУЩИЙСЯ СЫР-ФОНДЮ ИЗ МАКАДАМИИ

Состав:

✔️3/4 чашки орехов макадамия, замоченных на 8-12 часов (в идеале сырых, но у меня таких не было, и я взяла обжаренные), в книге написано, что можно заменить его миндальной мукой или орешками кешью
✔️1 чашка воды
✔️3 ст л тапиокового крахмала (его заменить нельзя❗️, это самый важный ингредиент, из-за которого сыр плавится, я покупаю в Глобусе)
✔️1/4 чашки масла авокадо (я брала горчичное)
✔️1 чл соли
✔️1 зубок чеснока (я брала сушеный)
✔️1 чл лимонного сока
✔️свежий помидор
✔️зелень на выбор: орегано, базилик (я брала укроп)

Описание:

Смешать в блендере все ингредиенты, кроме помидоров. Взбить до получения консистенции густой сметаны. Вылить смесь в кастрюлю, поставить на огонь и варить, непрерывно помешивая. Сначала смесь начнёт густеть и будут образовываться комочки, потом будет становиться все гуще, шкворчать, пузыриться и отставать от стенок. Это тот самый момент, когда сыр пора снимать с огня. Нужно вылить его в форму, украсить кружочками томатов и отправить в духовку запекаться на 5-15 минут. Достать сыр и наслаждаться. Можно макать в него хлебные палочки, овощи, хлебцы.