НЕЖНАЯ КРЕМОВАЯ ПАСТА

Состав:

170 гр любой пасты или макарон
2 чашки свежих или замороженных цветков брокколи
⠀
Для соуса:
⠀

• 2 чашки свежей тыквы нарезанной кубиками (~½ маленькой тыквы)
• 1 чашка сырых кешью (замочить на 6 часов)
• 1 чашка чистой воды⠀
• ½ ст.л. мисо пасты (желательно светлой)⠀
• 1 ч.л. оливкового масла
• ½ свежевыжатого лимонного сока⠀
• 2 ст.л. пищевых дрожжей⠀
• 1 ч.л. крахмала (не обязательно!)⠀
• по щепотке соли и перца
• по 1 ч.л. чесночного (можно взять 1 зубчик чеснока) и лукового порошка (или белая часть 1 перышка зеленого лука)

Описание:

Варите кубики тыквы ~10-15 мин. до мягкого состояния (если используете замороженную тыкву, обжарьте её на сковороде с добавлением 1-2 ст.л. воды ~5-6 мин.).
Пока тыква готовится, приготовьте пасту следуя инструкции на упаковке, за 4 мин. до готовности пасты/макарон, добавьте брокколи в ту же кастрюлю (если используете заморож. брокколи, сделайте то же, только за 2 мин. до готовности).
Как только тыква готова, поместите её в блендер с остальными ингредиентами для соуса и взбивайте до однородной кремовой массы.
Слейте пасту и брокколи, переложите обратно в кастрюлю и перемешайте с соусом, если нужно можете подогреть.
По желанию можете добавить свежую зелень.