1) Мелко режем какао-тертое и какао-масло, топим на водяной бане.
2) Кладем в комбайн (если нет комбайна — то, тщательно вымешиваем ложкой) растопленные какао продукты, добавляем сироп и урбеч, взбиваем до соединения.
3) Добавляем орехи и изюм, прокручиваем совсем немного, чтоб они только вмешались.
4) Раскладываем по формочкам, отправляем в морозилку на 15-20 минут.
Наши конфетки-пралине готовы, и теперь их можно подавать к чаю. Они не замерзнут в камень, потому их можно хранить в морозилке до нескольких месяцев. Я предпочитаю хранить в холодильнике (тогда они более приятной консистенции) — до 1 месяца в контейнере.
Пралине играет разными вкусами в зависимости от выбора орехов. Рекомендую выбирать один вид ореха для большей усвояемости продукта — например используем миндальную пасту и миндаль. Если используете арахис — обязательно добавьте щепотку соли, и десерт заиграет новыми красками.