ОРЕХОВЫЕ БАТОНЧИКИ AWAKEN

Состав:

🔹Миндальная мука (либо любой мелкосмолотый орех) - 80 гр
🔹Кокосовый сахар - 60 гр
🔹Сухое кокосовое/соевое молоко - 20 гр
🔹Кокосовые сливки (отстоявшаяся твердая часть) - 60 гр
🔹Какао-порошок - 10 гр

📍Орехи: можно взять любые, активированные или нет, в кожуре или без
📍Кокосовые сливки: нужна именно густая часть отстоявшихся сливок. Если молоко будет жидким - нужно будет увеличивать количество сухих ингредиентов!
📍Сухое молоко можно любое: соевое, кокосовое, кедровое, овсяное

📍Сухое молоко можно исключить, заменив в равном весе орехами, кокосовой мукой, растительным протеином
📍Какао можно заменить на кэроб

Описание:

🔸Растопить кокосовые сливки с кокосовым сахаром в сотейнике до полного растворения сахара
🔸Смешать в миске миндальную муку, сухое молоко, какао-порошок
🔸Смешать жидкие и сухие ингредиенты, хорошо вымесить. При этом должно получиться марципановое тесто
🔸Раскатать тесто на небольшие колбаски, порезать на батончики.

📍Если тесто получилось очень жидкое, то нужно добавить миндальной муки + сухого молока в пропорции 4:1 до нужной консистенции
📍Обратите внимание, что в холодильнике "тесто" ещё стабилизируется и уплотнится
📍Батончики можно глазировать шоколадом, увеличив градус шоколадности
📍Хранить в холодильнике