ОВСЯНАЯ ГАЛЕТА С ЯБЛОКАМИ И ЯГОДАМИ

Состав:

• овсяная мука 80 г (в кофемолке смолоть овсянку)
• цельнозерновая мука 120 г
• кипяток 65 мл
• оливковое масло 50 мл (можно кокосовое)
• кокосовый сахар 1 ст.л (либо любой другой)
• 1 ч. л. Соды, гашеной уксусом
• соль 1 щепотка
• ⠀ Начинка
• яблоки 3 шт.
• ягоды 2 ст.л
• кокосовый сахар по вкусу
• корица молотая ½ ч. л.
• имбирь молотый ½ ч. л. (Не обязательно)

Описание:

В миске смешать муку, сахар, гашеную соду и щепотку соли.
В чашке смешать оливковое масло и кипяток. Вылить воду с маслом в сухую смесь и вымешать тесто (при необходимости добавить кипяток или муку).
Оставить тесто под полотенцем на 20 минут.
Яблоки вымыть и нарезать тонкими дольками.
На присыпанной мукой рабочей поверхности тесто раскатать в пласт толщиной 5мм. Потом аккуратно перенести на противень застеленный бумагой для выпечки (либо на силиконовый коврик)
Отступив от края 5 см. присыпать центр галеты кукурузным крахмалом. Уложить дольки яблок по кругу внахлест, так же отступив от края 5 см. Сверху разложить ягоды, присыпать крахмалом немного.
Посыпать сахаром, корицей и имбирем. Края теста завернуть внутрь, сформировав галету.
Выпекать галету 30-45 минут при температуре 180°С.
Готовой галете дать остыть и подавать к столу!