ОВСЯНОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Состав:

🔹Оливковое масло - 80 гр
🔹Апельсиновое пюре (или яблочное) - 125 гр
🔹Экстракт ванили - 1 ч.л.
🔹Овсяная мука - 180 гр
🔹Панела (или кокосовый сахар) - 100 гр
🔹Какао-порошок - 40 гр
🔹Соль - 1/3 ч.л.
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Порубленый темный шоколад (по вкусу)
⠀
ВАЖНОЕ:
📍Яблочное пюре должно быть из запеченых яблок, не сырых! Оно заменяет нам яйцо (связующий ингредиент). Подойдет обычное детское без сахара либо - запеките яблочки сами. 📍С апельсиновым будет более насыщенный и интересный вкус!
📍Овсяную муку лучше смолоть самим из овсяных хлопьев, т.к. магазинная мука быстро прогоркает, и ваши печеньки могут горчить.
📍Я беру в этом рецепте оливковое масло, а не кокосовое, чтобы печеньки были более мягкими
📍Выбирайте качественный какао-порошок!

Описание:

🔹Смешайте жидкие ингредиенты, объедините их венчиком, чтобы масло вмешалось в пюре и получилась эмульсия
🔹Отдельно смешайте все сухие ингредиенты
🔹Объедините обе смеси, добавьте рубленый шоколад, вымесите тесто
- оно получится мягким, не для раскатки. Я отщипывала кусочек, расплющивая в печеньку уже на противне, покрытом пергаментом
🔹Выпекайте при Т-180 градусов примерно 10-15 минут до готовности