ОВСЯНЫЕ СКОНЫ

Состав:

• 180 гр овсяной муки без глютена (я смолола безглютеновую овсянку в блендере)⠀
• 100 гр молотых семян подсолнечника⠀
• 75 гр густого мёда
• 1 ст.л. безглютеновой мучной смеси или овсяной муки⠀
• 2 ч.л. разрыхлителя⠀
• 1/3 ч.л. соли⠀
• 95 гр кокосового масла (не жидкого)⠀
• 2 ст.л. любого растительного молока⠀
• 90 гр чёрной смородины⠀

Описание:

Готовим: смешиваем молотый подсолнечник, овсяную муку, разрыхлитель. Добавляем мёд и перемешиваем (комки - это нормально, на этапе смешивания с маслом мёд разойдётся по тесту. Добавляем охлаждённое масло и мешаем руками до однородного теста. Добавляем 1-2 ст.л. молока (смотрите на консистенцию, тесто должно хорошо лепится, не быть жидким). Перемешиваем. Добавляем смородину и аккуратно пальцами вводим её в тесто, классно, если она останется целой. Дальше формируем шар из теста, руками придавливаем, чтобы получился круг толщиной 1-1,5 см. Разрезаем круг на треугольники. Выпекаем на пергаменте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Когда сконы будут готовы, ваш дом заполнится уютным ароматом выпечки, а сами они станут румяно-золотистыми