ПИЦЦА «ТРИ СОУСА»

Состав:

🌟Для теста (измеряю мерным стаканом)

• 150 мл крахмала (кукурузный, тапиоковый, картофельный - какой есть)
• 150 мл рисовой муки
• 100 мл кукурузной муки
• 150 мл молока или воды
• 2 ст л урбеча кешью (заменяйте любым маслом)
• 1/2чл соды
• 2чл рисового уксуса
• 1/2 чл разрыхлителя

🌟Барбекю-соус

• 150 мл томатного соуса (томатная паста и вода)
• По 1 чл: рисовый уксус, копченая паприка, сушёный чеснок, горчица, чёрный перец
• 1 ст л сиропа топинамбура
• Все компоненты тщательно размещать

🌟Белый соус
100 гр кешью взбить вместе со 100 мл воды, посолить, мелко порубить солёный огурчик
⠀
🌟Зелёный оливковый соус: 1 банку оливок без жидкости взбить с 1/3 ст воды.

⠀

Описание:

ТЕСТО:

Соединить все сухие компоненты, влить все мокрые и замесить тесто - пластичное и мягкое. Раскатать прямо на антипригарным пергаменте тонким слоем (0,5 см).
Нанести барбекю соус, нарезать и выложить луковицу полукольцами, пару свежих помидоров, пару горстей нарубленных вяленых томатов, пару горстей грибов. Полить белым соусом. Запекать 15-20 мин в духовке на 200 гр.
При подаче полить зелёным соусом.