ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ С КИНОА

Состав:

На 6 порций:
⠀

• 1 - 1/2 чашки сырого киноа, промыть и хорошо слить
• 3 чашки воды
• 1 ч.л. соли (для кипящей воды)
• 450 гр. свежих помидоров
• 2 больших огурца
• 4 перышка зеленого лука
• Горсть свежего базилика
• Горсть свежей мяты
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. натертой цедры лимона/лайма
• 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Описание:

Приготовьте киноа следуя инструкции на упаковке
Переложите киноа в большую миску и оставьте остывать
Тем временем помойте овощи, зелень и нарежьте
Как только киноа остынет, добавьте всю зелень и овощи, лимонную/лаймовую цедру, лимонный/лаймовый сок, затем полейте оливковым маслом, посолите, поперчите.
Тщательно перемешайте и подавайте на стол
Храните в холодильнике не более 3х дней