Пряный мармелад

Состав:

Для пласта 10х20 см

• — финики (каспиан или королевские) 200 гр;
• — гречневая мука 30 гр;
• — кокосовое масло 20 гр;
• — корица щепоть;
• — ваниль щепоть;
• — агар-агар 2 гр;
• — вода 110 гр.

Описание:

Финики очищаем от косточек, кладем в блендер. Добавляем гречневую муку (я делаю ее сама – перемалываю зеленую гречку в кофемолке), растопленное кокосовое масло и специи.Теперь заливаем агар-агар водой, размешиваем, ставим на огонь. Помешивая дальше, доводим смесь до кипения, даем прокипеть секунд 30, быстро выливаем в блендер и взбиваем всю массу до однородности. Так же быстро (пока агар не стал застывать) выкладываем будущий мармелад в силиконовую форму, разравниваем, убираем в холодильник на 30 минут, через 30 минут достаем мармелад, аккуратно вынимаем из формы, режем на пластинки, кубики, треугольнички… и наслаждаемся вкусом!