ПЫШНЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ ПАНКЕЙКИ

Состав:

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.):

• Кабачок - 80 г
• Сироп топинамбура - 60 г
• Жирное кокосовое молоко - 60 г
• Яблочный уксус - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 20 г
• Морская соль ½ ч.л.
• Мука зеленой гречки - 100 г
• Кукурузный крахмал - 25 г
• Разрыхлитель - 1 1/3  ч.л.

Описание:

Нарезанный на кусочки кабачок, сироп топинамбура, кокосовое молоко, яблочный уксус, оливковое масло, соль измельчите погружным блендером до однородной консистенции, перелейте в миску В отдельную миску просейте муку из зеленой гречки, добавьте крахмал, разрыхлитель, перемешайте венчиком
Всыпьте мучную смесь в жидкую, перемешайте венчиком
Сразу же начинайте печь панкейки
⠀
НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Пеките панкейки на хорошо разогретой сковороде с толстым дном (на средней температуре)
2️⃣ Как добиться красивой круглой формы: большой ложкой или половником выложите тесто на центр сковороды и разровняйте края
3️⃣ Как только начнут появляться пузырьки, а низ немного зарумянится, сразу переворачивайте, пеките до золотистого цвета
4️⃣ Готовые панкейки выкладывайте один на другой, чтобы они пропарились и остались теплыми
Подавайте с йогуртом, сметаной или сиропом