Самый простой, вкусный, бархатный кекс

Состав:

На небольшую форму 10-12см:
🥮2 очень спелых банана
🥮1/4 чашки оливкового масла
🥮1/3 чашки растительного молока (миндальное)
🥮1 чашка (250мл) смеси без глютена (я смолола в кофемолке в отмеряно равных пропорциях овсяные хлопья БГ, киноа и зеленую гречку)
🥮2с.л. миндальной муки
🥮по 1/2 чл корицы и мускатного ореха (либо смесь специй для яблочного пирога или pumpkin spice)
🥮щепотка соли, 1/2 соды + 1чл яблочного уксуса
🥮наполнитель: изюм/шоколадные капли/черника

Описание:

👉🏻бананы размять вилкой в пюре, добавить масло, молоко и уксус, перемешать
👉🏻сухие ингредиенты смешать венчиком
👉🏻соединить 2 смеси, аккуратно перемешиваясь спатулой, не взбивать!
👉🏻добавить наполнитель
👉🏻переложить в форму, выпекать в разогретой до 180С духовке около 40мин. Готовность проверяйтесь зубочисткой!
👉🏻остудиться сначала в форме, затем на решётке
❗️пирог получается бархатным, слегка влажным, не воздушным, но пропеченным!
❗️сладкоежки могут добавить кокосовый сахар/стевию/финики , но на мой вкус спелые бананы и изюм вполне справляются.
❗️кол-во жидкости регулируйте на глаз исходя из консистенции теста: оно должно быть, как густая сметана. Бананы у всех разные по размеру и спелости, пропорции муки могут быть тоже разными, это влияет на конечную консистенцию.