СГУЩЁНКА БЕЗ САХАРА

Состав:

• Кокосовое молоко 400 мл.
• Финики (без сах. сиропа они матовые, без блеска). Примерно штук 4-5 зависит от размера. Ориентируйтесь на свой вкус.

Описание:

Подготовим финики: помыть, достать косточки и снять шкурку
Шкурку можно и не снимать, но тогда будут темные точечки на сгущенке, но если блендер стационарный/мощный, то должен справится и перемолоть без остатка
Закидываем финики в блендер и немного молока, чтобы перемолоть.
Соединяем молоко и финиковую смесь – переливаем в маленькую кастрюлю и ставим на огонь. Как закипит (это быстро) уменьшаем огонь и часто мешаем. Таким образом вывариваем воду.
Варить минут 15-20. Хотя во многих источниках написано варить около 40 минут. Не знаю почему так долго, ведь загустевает быстрее.Снять с огня и перелить в банку. Остудить и поставить в холодильник до утра.