Шоколадно-ореховые бомбочки
Состав:
Для начинки:
-75г овсяная мука
-30г порошок лукума
-35г измельченный миндаль
-щепотка соли
-1/2чл ваниль или 6 капель MFE ваниль
-1/8чл мускатный орех
-1/2чл корица
-60г кленовый сироп или жидкий мед/сироп
-20г кокосовое масло
Смешать первые 5 ингредиентов в чаше кухонного комбайна, добавить остальные ингредиенты, смешать. Вынуть массу из чаши до того, как сформируется плотный шар. Скатать шарики весом 5г, охладить.
Второй слой:
-200г темного шоколада в растопленном виде
-160г паста/урбеч из кешью
-40г кокосовый сахар (пудра) или сироп/мед
-щепотка соли или 1/2чл соус Тамари
-1/2чл ваниль или 6 капель MFE ваниль
Смешать все ингредиенты в миске с помощью венчика. Охладить массу до плотного, но пластичного состояния. Взять 5-7г и скатать шарик, прижать в центре и поместить в углубление начинку, закрыть края и скатать шар.
Охладить заготовки Бомбочек.
Третий слой
Окунуть Бомбочки в растопленный шоколад и присыпать крошкой грецкого ореха сверху.
Срок хранения 1 месяц, можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике.