СЛИВОЧНОЕ РИЗОТТО С ГРИБАМИ

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 100 гр. грибов, тонко нарезанные
• 100 гр. риса для ризотто
• 500 мл растительного молока
• 1/2 столовой ложки белого винного уксуса (не обязательно)
• Свежая зелень петрушки , для украшения
• Соль и перец по вкусу

Описание:

Нагрейте оливковое масло в большой сковородке. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне, до мягкости.
Добавьте грибы и тушите еще минуту.
Добавте рис и сразу же влейте молоко и уксус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается. При необходимости добавьте горячую воду. Посолить и поперчить.
После приготовления, перемешайте, посыпьте свежей петрушкой.