СОЧНЕЙШИЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ

Состав:

Ингредиенты (на форму 19 см):

• 200 гр натертой моркови
• 180 гр бананово-яблочного пюре
• 2 льняных яйца (2 ст.л. льняной муки или измельченного льна + 5 ст.л. воды)
• 100 гр муки (у автора нутовая/овсяная)
• 1 ч.л. корица
• 1/2 ч.л. сода
•  3/4 ч.л. соль
• Ваниль
• По 50 гр сушеного кокоса, грецких орехов, изюма

Ингредиенты для глазури:

• 120 мл веганской сметаны
• 1,5 ст.л. кленового сиропа или другого жидкого подсластителя
• 1 ч.л. корицы

⠀

Описание:

Разогреть духовку до 180С, застелить форму бумагой для выпечки.
Смешать в миске первые 3 ингредиента.
В отдельной емкости смешать остальные ингредиенты.
Добавить "мокрую" смесь к сухим ингредиентам, хорошо перемешать, чтоб все ингредиенты соединились.
Выложить смесь в форму и отправить в духовку на 35-40 минут.
Смешать все ингредиенты для глазури и смазать ей остывший пирог.