ТЕФТЕЛЬКИ В БАРБЕКЮ СОУСЕ

Состав:

• Красная чечевица - 200 г
• Капуста - 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Рис - я взяла пакетик 80 г
• Соль, перец по вкусу
• Копченая паприка - 1 ч.л. с горкой
• Томатная паста - 1 ст.л
• Псиллиум - 2 ст.л
• Мука овсяная - 2 ст.л
• Оливковое масло - 1 ст.л

барбекю соус
⠀

• Томатная паста - 3 ст.л с горкой
• Сироп топинамбура - 4 ст.л
• Копченая паприка - 1 ч.л
• Соевый соус по вкусу
• Чеснок сушёный - 1 ч.л
• Вода (что бы довести соус до консистенции сметаны)

Описание:

Чечевицу замачиваем на ночь, утром откидываем на сито, что бы вода полностью стекла
Рис отвариваем до готовности
Капусту измельчить в крошку блендером с s-образным лезвием и залить кипятком на 10 минут (после воду слить и хорошо отжать капусту)
Соединяем чечевицу, лук и пробиваем блендером до однородности, добавляем капусту, остывший рис, соль, перец, специи, томатную пасту, хорошо вымешиваем фарш
Добавляем псиллиум и муку, снова хорошо вымешиваем фарш и даём ему настоятся минут 10
Форму смазываем оливковым маслом, включаем духовку на 200 градусов
Мокрыми руками формируем тефтельки, выкладываем в форму и отправляем в духовку на 25 минут

ДЛЯ СОУСА

Просто смешиваем все ингредиенты и соус готов
Через 25 минут достаём котлеты из духовки и смазываем каждую соусом (на это уйдёт примерно 1/3 часть соуса)
Отправляем тефтельки в духовку ещё на 10 минут
Подаём с оставшимся барбекю соусом и пюре из цветной капусты