ТЫКВЕННО - АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК

Состав:

• 100г кукурузной муки
• 30г поленты или кукурузной манки
• 10г миндальной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 120г тыквенного пюре
• 30г апельсинового сока
• 20г лимонного сока
• 100г кокосового молока
• Цедра одного апельсина
• 60г тростникового сахара
• 20г растительного масла

Описание:

1️⃣ Для тыквенного пюре очистите тыкву, нарежьте на небольшие кусочки и отварите до готовности. Отбросьте кусочки на сито, дайте стечь излишкам воды и пюрируйте с помощью блендера.⠀
2️⃣ В миске соедините тыквенное пюре, кокосовое молоко, лимонный и апельсиновый сок. Добавьте цедру апельсина, сахар, растительное масло, кукурузную манку и тщательно размешайте.
Оставьте на 30 минут, за это время манка набухнет.⠀
3️⃣ В другой миске смешайте кукурузную муку, миндальную муку и разрыхлитель.
4️⃣ Добавьте сухие ингредиенты к влажным и тщательно перемешайте.

5️⃣ Тесто перелейте в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35 - 40мин.

6️⃣ Дайте маннику полностью остыть, а затем нарежьте на порционные кусочки.