Тыквенные оладушки

Состав:

• 1 чашку безглютеновой мучной смеси или полбяной муки⠀
• 1 чашку растительного молока⠀
• 1 ст.л. молотого семени льна⠀
• 2 ч.л. разрыхлителя⠀
• 2 ст.л. кокосового сахара или сиропа (если берёте сироп, увеличьте количество муки)⠀
• 1/3 чашки готового тыквенного пюре (НЕ сырого)⠀

Описание:

Начинаем с тыквы. Её нужно запечь или отварить (или взять готовое детское тыквенное пюре без добавок). После приготовления тыкву нужно пюрировать.
Смешать в миске растительного молоко и тыквенное пюре.
В другой миске смешать все сухие ингредиенты венчиком, чтобы они набрались воздуха.
Добавлять сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая. Лучше в 2-3 захода.
Тесто должно получиться густым. Чуть гуще, чем на обычные оладьи, иначе они растекутся по сковороде и превратятся в резину. Густое тесто обеспечит прекрасный продукт. Идеальное тесто хорошо выкладывается столовой ложкой и не почти не растекается по сковороде.⠀