ТЫКВЕННЫЕ ПАНКЕЙКИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ

Состав:

• 1 1/3 чашки зеленой гречки
• 1 банка жирного кокосового молока (400 мл)
• 5-6 королевских фиников (можно использовать любой подсластитель на Ваш выбор)
• 3/4 ч.л. соды, гашенной лимонным соком
• 1/4 ч.л. розовой гималайской соли
• 3/4 чашки тыквы, нарезанной на небольшие кусочки

Описание:

Зеленую гречку промыть, замочить в питьевой воде хотя бы на час, можно на ночь. После этого воду сливаем, гречку не промываем! Тыкву отварить до мягкости. Взбить все ингредиенты в блендере до однородности. Наливаем тесто на сковороду с антипригарным покрытием, и жарим без масла на среднем огне по 1-2 минутки с каждой стороны. Подавать с ягодами, кокосовыми сливками и кленовым сиропом