Вафли на веганском кефире

Состав:

✔️Веганский кефир - 250 мл
✔️Овсяные мука (без глютена) - 3/4 стакана
✔️Рисовая мука - 1/2 стакана
✔️Псиллиум - 1 ст.ложка (можно заменить льняной мукой, но лучше псиллиум)
✔️Сироп топинамбура - 50 мл
✔️Оливковое масло - 50 мл
✔️Пекарский порошок (или разрыхлитель) - 1.5 ч.ложки
✔️Соль - щепотка

Описание:

1️⃣ В чаше смешиваем все жидкие ингредиенты: веганский кефир, оливковое масло и сироп топинамбура. Перемешиваем.
2️⃣ В другой чашке смешиваем сухие ингредиенты: у меня были овсяные хлопья, я их измельчила в муку, добавляем рисовую муку, псиллиум, соль и пекарский порошок.
3️⃣ К сухим ингредиентам частями добавляем жидкие и замешиваем густое тесто, оно не должно собираться в один комок, но должно быть жидкое, густое тесто (если вдруг что-то пошло не так, сильно густое тесто, то просто добавьте немного кефира или воды, если сильно жидкое, то муки). Ставим разогревать вафельницу, за это время тесто станет ещё гуще.
4️⃣ Моя вафельница уже старая, смазывала дополнительно форму маслом, если у вас нормальная вафельница, то это можно упустить, выкладываю в разогретую вафельницу тесто по 1 ст.ложки с горкой и жарю 6 минут.