ВЕГАН БУРГЕР 3 варианта

Состав:

Котлета из красной фасоли и копченого тофу

• 230 г варёной фасоли
• 180 г тофу
• 1 ст л розмарина
• 1-2 ст л сухарей
• 1/2 с л паприки
• 1 ст л масла

Все взбить в S-образном блендере. Сформировать котлеты. Положить в бургер. При желании подрумянить на сковороде. Но можно и так!

Бургер с фундуком и брокколи

• 150 г цельного риса - отварить
• 180 г тофу
• 150 г брокколи
• 1 лук
• 2 моркови
• 6 грибов шиитаке или других
• 70 г лесных орехов
• Тимьян, соль, масло

Грибы, лук, морковь измельчить, потушить. Брокколи бланшировать 3 мин, затем порубить ножом. Тофу, половину моркови и 1/3 риса взбить в блендере. Смешать с остальными ингредиентами. Сформировать котлеты, печь при 180 гр по 10 мин с каждой стороны. Или на сковороде с небольшим кол-вом масла - будет вкуснее.
 

Описание:

Белковая котлета

• 1 ст киноа - отварить
• 1 ст соевого фарша - замочить в горячем бульоне
• 1 помидор кубиками
• 1 ст зелени: петрушка, лук
• 2 тертой моркови
• 1 ст л орегано
• 1 ч л приправы
• 2 ст л муки
• Щепотка кайенского перца
• 6 ст л соевого соуса
• Смешать. Добавить влажные ингредиенты, которые отдельно взбить в блендере:
• 3 помидора
• 1-2 лука
• 5 зуб чеснока
• 4 ст л семян чиа

Смешать сухое и жидкое. Сформировать котлеты с помощью кольца диаметром 10 см высотой 2-2,5 см. Выпекать 30-40 мин при 170 град.