ВЕГАНСКАЯ ФРИТТАТА

Состав:

🌱мягкий тофу - 1 пачка - 150г
🌱кокосовое молоко - 100 мл примерно
🌱1-2 картофелины
🌱2-3 шампиньона
🌱1-2 помидорки
🌱растительное масло - немного, для обжарки овощей
🌱соль, куркума, чёрный перец
🌱веганский сыр - для посыпки сверху, если есть

Описание:

Чистим и варим картошку с вечера, чтобы с утра осталось ее только порезать. Режем картошку, грибочки, помидорки. Потом все отправляем на сковородку - со специями и маслом, слегка обжариваем. В это время взбиваем в блендере тофу, кокосовое молоко, соль и куркуму. Если добавить ещё соль кала намак - то даже вкус яйца удастся воспроизвести)) Получившейся массой заливаем овощи, накрываем крышкой и готовим около 10-15 минут. Затем сверху посыпаем веганским сыром и/или зеленью, и вкусный питательный завтрак готов. И белки, и жиры, и углеводы, 3-в-1