ВКУСНЕЙШАЯ БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ПИЦЦА

Состав:

🍕Рисовая мука - 110 г
🍕Миндальная мука - 100 г (можно заменить на кукурузную, но с миндальной вкуснее)
🍕Нутовая мука - 50 г
🍕Псиллиум - 30 г
🍕Растительное масло - 15 г (у меня горчичное)
🍕Вода - 350 г
🍕Соль - 1/3 ч.л
🍕Сода - 1/2 ч.л (не гасим!)
🍕Лимонный сок - 2,5 ст.л

🥫СОУС:
🍅Томатная паста - 3 ч.л с горкой
🍅Кокосовые сливки - 2 ч.л с горкой
🍅Вода - чуть-чуть (доводим соус до консистенции кетчупа)
🍅Соль - по вкусу
🍅Чеснок - по вкусу (пропускаем через чеснокодавилку или трём на терке)
🥗НАЧИНКА:
Кладём все что угодно, но не толстым слоем, иначе пицца не пропечется❗️
У меня: тонко порезанные томаты, болгарский перец, маринованные огурчики, шампиньоны, кукуруза, маслины

Описание:

✅Просеиваем муку, соду, добавляем псиллиум, соль и хорошо перемешиваем мучную смесь сухим венчиком
✅В отдельной миске соединятся тёплую воду, масло и лимонный сок
✅Вливаем влажные ингредиенты в сухие и хорошо вымешиваем тесто, оно начинает густеть!
✅Выкладываем тесто на пергамент и мокрыми руками формируем основу для пиццы, толщиной 1 см
✅Смазываем соусом (не очень толстым слоем)
✅Тонким слоем выкладываем начинку
✅Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 35 минут (ориентируемся по своей духовке!)