ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВОЙ МУКОЙ

Состав:

• 150гр яблок
•  40гр фиников (можно меньше)
• 140гр муки (у меня 60 -рисовой, 20 - кукурузной, 35 - миндальной, 25 - кокосовой)
• 10гр масла (кокосового, оливкового)
• 1/2 ч.л. соды
•  специи (корица, имбирь, кардамон)

Описание:

Натираем яблоки на мелкой тёрке и сбрызгиваем лимонным соком
Измельчаем финики (можно в блендере или просто мелко нарезать)
Соединяем яблоки с финиками, добавляем муку, специи и масло. Перемешиваем.
В конце добавляем соду, гашеную лимонным соком.
Формируем печенье и отправляем выпекаться на 30-40минут при температуре 180 градусов.
Они получаются с хрустящей корочкой и мягкие внутри!