ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ С ПРЯНОСТЯМИ

Состав:

• миндальная мука 50 г
• овсяная мука 50 г
• гречневая мука 40 г
• крахмал 1 стл
• йогурт натуральнй 50 г
• масло кокосовое или растительное без запаха 30 мл
•  пюре яблочное 3 стл+2 стл для начинки
• финики большие 5 шт
• молотый лен 1,5 стл+3 стл воды
• пекарский порошок 1 чл
• сода 0,5 чл
• корица молотая 2 чл
• имбирь молотый 1 чл
• гвоздика молотая 0,5 чл

Описание:

Смешать все виды муки с крахмалом, пекарским порошком, содой и корицей.
Финики очистить от кожуры и косточек, взбить блендером в пюре вместе с маслом. Если вы используете кокосовое, то его нужно растопить. Смешать с йогуртом и яблочным соусом. Замочить молотый лен в воде, дать постоять 1 минуту и смешать с жидкой массой. Добавить сухие ингредиенты и вымесить тесто.
Заполнить каждую формочку для маффинов на половину тестом, выложить в центр по чайной ложке яблочного соуса и сверху накрыть оставшимся тестом.
Выпекать при 180С 40 минут. Остудить и достать из формочек.