Яичный сэндвич

Состав:

1 стакан варенного нута
1 ч.л. тахини
Половинка авокадо
1 ч.л. дижонской горчицы (не
обязательно)
Сок лимона или лайма, кол-во по вкусу
1/4 ч.л. соли кала намак
Соль
8 кусочков темного хлеба
Пучок зеленого лука
1 болгарский перец красный или желтый
Для украшения — слайсы огурца или помидора

Описание:

Хлеб слегка подрумяньте в тостернице или
духовке.
Нут и авокадо положите в миску и слегка
помните давилкой для пюре или измельчите
ножом. Можно воспользоваться погружным
блендером, но не стоит делать однородную
консистенцию, должны оставаться фракции.
Добавьте все специи и хорошо перемешайте.
Добавьте измельченный зеленый лук и мелко
нарезанный болгарский перец. Смешайте все
вместе.
Положите начинку на хлеб, накройте сверху
вторым кусочком хлеба. Можно разрезать на
треугольники и закрепить шпажками.
Можно подавать в тарталетках или же как салат.