Японское печенье из фасоли

Состав:

• 220 гр варёной красной фасоли
• 2 ст л кокосовой пасты
• 3-4 ст л сиропа топинамбура
• 150 мл растительного молока
• 1 яблоко
• 100 гр тофу
• 4 ст л муки зеленой гречи
• 3 ст л муки полбы
• 1 чл разрыхлителя
• 1 чл корицы

Описание:

Взбить в блендере фасоль, молоко, кокосовый урбеч и подсластитель. Натереть на крупной тёрке яблоко и на мелкой - тофу. Соединить все компоненты. Тесто должно быть таким густым, чтобы выкладывать его ложкой на пергамент (у меня антипригарный)
Выложить и запечь 20-25 минут на 200 гр.