ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И РИСА

Состав:

ИНГРЕДИЕНТЫ чечевица к рису 1:1

• 1 часть красной чечевицы
• 1 часть готового бурого риса
• 1 красная луковица
• Соль, перец, куркума, кориандр молотый или другие специи (по вкусу)

⠀
Для заливки

• 150 мл. жирного кокосового молока
• 1 ст.л муки (цельнозерновую или рисовую)
• 150 мл. перетертых томатов
• Соль по вкусу

Описание:

Замочить чечевицу на ночь. Промыть в сите, дать стечь жидкости. В блендере смешать чечевицу, лук, специи. В миске смешать готовый рис с чечевицей. Выложить в слегка смазанную маслом форму.
Для заливки смешать молоко, перетертые томаты и муку. Залить запеканку. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут.